Så er det tid til at komme i “blues hjørnet” endnu engang og vise lidt af essensen af Kreoler- og cajun-køkkenet. Som navnet på denne ret, handler det om snavset ris – eller rettere: en ris der er får lov til at suge væde fra gris og kylling, samt skarpe krydderier til sig. It´s dirty…
