Bøf
- 500 g oksekød min. 10-15% fedt
- 2 tsk. løgpulver
- 1 tsk .allehånde
- 2 tsk salt
- 1 tsk. peber
- 1 tsk. ancho chillipulver (kan udelades)
- 1 æggeblomme
- 4 stk. vokspapir
Bland alle ingredienser, og lad blandingen stå i køleskabet i ca. 20 minutter. del nu blandingen i 4 lige store dele, og rul dem til kugler. Læg nu kødbollen på vokspapiret, og pres den flad. Lad kødet afkøle i fryseren i ca. 15 minutter.
Opvarm grillpande til høj varme, og grill bøffen indtil den har fået farve på den ene side (ca. 3-4 minutter). Vend bøffen, og lad den stege indtil der begynder at komme lys kødsaft fra kødet.
Burger
- 1 finthakket løg
- 5 finthakkede syltede agurker
- Yellow Mustard
- Heinz Tomatketchup (Smid din Beauvais ud og køb Heinz)
- 4 skiver cheddar
- 4 burgerboller med sesam
- 4 burgerbøffer
- 4 stykker vokspapir
Sæt ovnen på laveste temperatur. Skær burgerbollerne over, og grill dem på ydersiden. Læg toppen af bollen på vokspapiret, og sprøjt herefter 5 prikker ketchup på bollen (som de 5 prikker på en terning). Gør det samme med senneppen. Tilsæt herefter både løg og agurker, bøf og afslut med cheddar og bundbollen. Pak burgeren ind, og lad den hvile i ovnen i ca. 4-5 minutter.
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!